القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة اعداد الكيك الاسفنجي

الكيك الاسفنجي

 مقادير الكيك الاسفنجي 

كوب ونصف دقيق ابيض فاخر
عدد 6 بيضات
قليل من الفانيليا
ملعقة بيكنج بودر
ربع فنجان حليب
كوب الا ربع سكر ناعم
ذرة ملح
طبعا هذا النوع من الكيكات الاسفنجية بيكون خالي من الدسم

طريقة  تحضير الكيك الاسفنجي 


- ينخل الدقيق جيدا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات
- يفصل الصفار عن البياض في وعائين
- يضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة
- وفي وعاء اخر يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ونضيف الطحين بالتدريج عندما يتجانس الدقيق والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة
- ونقلب بحرص حتي يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط
- تدهن صنية مستديرة وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط
- تدخل الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة ولا نفتح عله الاحين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وحينها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي- تطلع من الفرن وتقلب علي السلك وتترك بعده عن اي مؤثر هواء تقطع بالعرض الي ثلاثة وتحشي بكريمة الخفق

 


تعليقات