طريقة تصنيع كعك باليانسون

المكوّنات و المقادير

• نصف كيلو من الجزر
• كميّات مناسبة من الماء والملح والخلّ والثّوم

طريقة التحضير

• قومي سيّدتي بغسل الجزر جيّداً، وقشّريه وقطّعيه للأحجام الّتي ترغبين بها.
• رتّبي القطع في البرطمانات
• قومي بتقشير الثّوم وإضافته إلى برطمان الجزر
• قومي بعمل محلولٍ من الخل والملح والماء؛ بحيث عليك القيام بوضع ملعقة متوسّطة من الملح، وملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ لكلّ كأسٍ من الماء.
• اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الّذي قمت بصنعه من الملح والماء والخل.
• غطّي البرطمان بأوراق العنب أو عروق الكرفس وذلك لمنع تسرّب الهواء.
• اتركي المخلّل مغلقاً لفترة دون أن ينضج.
• يمكنك القيام بإضافة ملعقة من الخردل لكلّ برطمان من البرطمانات، لأنّ الخردل يعطي طعماً لذيذاً للمخلّل، ولكنّه سيزيد من المدّة اللازمة لنضجه.
• يمكنك أيضاً أن تقومي بغلي الخل و البهارات مثل: القرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح قبل الاستعمال.