الحُلقوم أو راحة الحلقوم
مقاديرراحة الحلقوم
500 غ سكر150 غ نشاء
100 غ مكسرات
½ لتر ماء
ملعقتان ماء زهر أو ورد أو فانيلاء
ملعقة عصير ليمون
سكر ناعم
طريقة إعداد راحة الحلقوم
نذيب السكر في الماء و نضيف إليه الليمون و نضعه على النار مع التحريك المتواصل.عندما يتخثر و يتماسك، نحل النشاء في قليل من الماء البارد و نسكبه في السكر و نواصل التحريك مدة ساعة.
عندما يجمد الخليط و لا يلتصق في الملعقة نضيف ماء الزهر و المكسرات مع التحريك المستمر.
عندما يتماسك الخليط و يتجانس نصبه في طبق مرشوش يالسكر الدقيق و نرش سطحه كذلك و نتركه حتى يبرد
تعليقات
إرسال تعليق