فطائر الزعترالاخضر بالبصل
المكونات1- العجينة
طحين كيلو
كاسة حليب بودرة
كاسة زيت زيتون
بيضتين
لبن رايب كاسة
ملعقة خميرة وملعقة سكر مع بعض
ملح ملعقة كبيرة
ماء حسب الطلب
حيث نخلط جميع مكونات العجينة مع بعض ما عدا الخميرة والسكر توضع في كاس مع ماء دافئ
وتترك حتى تنهض الخميرة في اثناء ذلك نعجن العجينة بالماء مع اضافة الخميرة ونستمر بالعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكل باليد وتترك نصف ساعة حتى ترتاح
2- مقادير الحشوة
- زعتر اخضر ورق طازج مفروم بالسكين ( اذا لم يتوفر زعتر ناشف منقوع )
- بصل مفروم ناعم
- فلفل حار مفروم ناعم
- زيت زيتون طازج
- عصير ليمون
- ملح وسماق بلدي ان توفر
- حيث نذبل البصل والفلفل الحار بزيت الزيتون على النار حتى يذبل تماما ونضيف الزعترالمفروك بالملح ونضيف السماق ونقللب الجميع على النار حتى يتجانس الخليط وترفع عن النار حتى تبرد تماما
طريقة عمل فطائر الزعترالاخضر بالبصل
- نخرج العجينة بعد ان ترتاح ونفردها الشوبك بسماكة نصف سنتم تقريبا ونقطعها اقراص دائرية ةنضع بداخلها حشوة الزعتر ونغلقها على شكل مثلث كالمعتاد ونتوضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر تماما وبعد اخراجها من الفرن تدهن بالزيت وتقدم ساخنة
تعليقات
إرسال تعليق