الجزر وفوائدة الغذائية
للجزر وعصيره فوائد صحيه وطبيه كثيره جدا فهو و-غني بالبروتينات والأحماض الأمينية. يحتوي الجزرعلى نسبة من الألياف والسكر والدهون. يحتوي الجزرعلى نسبة قليلة من السعرات الحرارية. يتميزالجزر بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (أ)، فيتامين (ب)، وفيتامين (ب12)، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (د)، وفيتامين (ج)، وغيرها. يحتوي الجزرعلى نسبة كبيرة من الأملاح قلوية التأثير مثل أملاح البوتاسيوم، وفيه أيضاً نسبة قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والحديد والزنك وغيرها. يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بشكل أساسي من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ). و يعتبر الجزر مصدراً هاماً ل : البوتاسيوم:يعتبر من المعادن التي تساهم في الحد من مخاطرارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب . البيتا - كاروتين:هو مادة أساسية لإنتاج فيتامين أ الضروري للرؤية ، ويساعد في الحد من خطر الاصابة بالسرطان . فيتامينات من المجموعة B: وهي من الفيتامينات الضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم، بالإضافة إلى حمض الفوليك،يساهم في تقليل حدوث أيّة عيوب خلقية في الجهاز العصبي للجنين كما و يساهم في الحد من مستويات الهوموسيستئين في الدم، مما قد يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب. فيتامين C: هو مضاد فعال للاكسدة. يساعد في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان، وربما ايضا اعتام عدسة العين ومضاعفات مرض السكري . فيتامين K: هام جدّاً في علاج تخثر الدم بالإضافة أنه يساعد في تقوية العظام. فيتامين E: من الفيتامينات القوية المضادة للأكسدة والذي يساعد على التقليل من أعراض الشيخوخة و أمراض القلب، كما يقوم على عمل جهاز مناعي سليم،و يساعد على الوقاية من السرطان وصحة الجلد. الألياف الغذائية: تساهم في الإبطاء من امتصاص المواد من الطعام مثل السكر و الكوليسترول و تساعد في تنظيم عمل الجهاز الهضمي.ومن فوائد عصير الجزر ومن أهم فوائد عصير الجزر - التخلص من الديدان وبكتيريا وفطريات المعدة خاصة للأطفال - التخلص من آلام البطن - يحافظ على نضارة الوجه والبشرة وحمرتهما - يحسن من القدرة الجنسية لدى الجنسين - يقوى الشعر ويزيد من طوله ومنع تقصفه - تعزيز القوة المناعية للجسم للدفاع عن نفسه ضد هجمات الأمراض - عصير الجزر يساعد على تحسين نتوءات البشرة وبثورها
تعليقات
إرسال تعليق