كروكيت الدجاج
المقادير :
- 2 كوب من لحم الدجاج المطبوخ المفروم
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-بيضوة واحدة مخفوقة
- ربع ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم
- زيت او سمن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة حليب
- نصف ملعقة صغيرة من عصير البصل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كعك مطحون ( قرشلة )
- 1 ونصف كوب من الصلصة البيضاء الكثيفة
الصلصة البيضاء الكثيفة تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة فوق نار هادئة ثم يضاف اليها 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة بهار ، يسخن المزيج حتى تظهر الفقاقيع على سطحه ، يرفع عن النار ويضاف اليه كوب من الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر ، يعاد الى النار مدة 2 دقيقة حتى يتكاثف ***
طريقة التحضير :
- يخلط الدجاج مع البقدونس وعصير الليمون وعصير البصل والملح
- تخلط الصلصة البيضاء مع خليط الدجاج وتوضع في الثلاجة حتى تجمد
- يشكل الخليط ويغطى بالكعك ثم تغمس بمزيج البيض والحليب ثم تغطى بالكعك مرة اخرى
- يقلى في الزيت الساخن حتى يحمر
المقادير :
- 2 كوب من لحم الدجاج المطبوخ المفروم
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-بيضوة واحدة مخفوقة
- ربع ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم
- زيت او سمن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة حليب
- نصف ملعقة صغيرة من عصير البصل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كعك مطحون ( قرشلة )
- 1 ونصف كوب من الصلصة البيضاء الكثيفة
الصلصة البيضاء الكثيفة تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة فوق نار هادئة ثم يضاف اليها 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة بهار ، يسخن المزيج حتى تظهر الفقاقيع على سطحه ، يرفع عن النار ويضاف اليه كوب من الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر ، يعاد الى النار مدة 2 دقيقة حتى يتكاثف ***
طريقة التحضير :
- يخلط الدجاج مع البقدونس وعصير الليمون وعصير البصل والملح
- تخلط الصلصة البيضاء مع خليط الدجاج وتوضع في الثلاجة حتى تجمد
- يشكل الخليط ويغطى بالكعك ثم تغمس بمزيج البيض والحليب ثم تغطى بالكعك مرة اخرى
- يقلى في الزيت الساخن حتى يحمر
تعليقات
إرسال تعليق