تحضير سويسرول الشوكولاتة

الفلفل المخلل

المقادير :
نصف كيلو فلفل

2 كوب خل أبيض

 (قرن)واحد فلفل حار

 3 كوب ماء تقريبا"

2 فص ثوم

 ربع كوب ملح خشن .

الطريقة :
يغسل الفلفل جيدا و تقطع الجذوع لكن بدون نزعها

 عمل فتحة طويلة في كل قرن فلفل وفى وعاء آخر يوضع الماء و الملح و يسخن مع التحريك حتى يذوب الملح

 عندما يغلي يضاف الخل عليهم و يترك ليغلى جيدا" ثم يوضع الفلفل في إناء زجاجي معقم و يضاف الثوم المقطع الى أنصاف و الفلفل الحار المقطع أيضا" ثم يصب خليط محلول الملح المغلى مع الخل فوق الفلفل الى أن يملاء الإناء و يستقر و ترفع فقاقيع الهواء ثم يحكم اغلاق الإناء بغطاء زجاجي او بلاستيك ( و اذا استخدم غطاء معدني من الضروري وضع قطعه بلاستيك مزدوجة فوق فوهة الإناء قبل ان يغلف باحكام ) و يترك في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع ثم يستخدم .