طريقة تصنيع كعك باليانسون

فطائر بحشوه التمر

المقادير :

3 كوب طحين منخول
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
2 ملعقه كبيره سكر
1/4 ملعقه صغيره ملح
1/4 كوب زبده ( بدرجه حراره الغرفه )
1 بيضه
كوب حليب سائل ( دافئ )


الحشوه : ( معجون تمر مضاف اليه رشه قرفه + هيل مطحون + جوزه الطيب مطحون )

الطريقه :

جميع المقادير الجافه تخلط مع بعض بالمضرب اليدوي ثم نضيف الزبده ونقلبها مع بعض الى ان تختفي الزبده ثم نحرك البيضه مع الحليب ونضيفها الى الطحين ونعجن لفتره لا باس بها حتى تتكون عجينه خفيفه ناعمه ( اذا لاحظنا انها تلتصق باليد نضيف القليل من الطحين ونعجن )
نتركها في مكان دافئ لتتخمر ثم نقسمها الى كور ونبدا بتشكيلها وحشوها بالتمر كما في الصوره او اي شكل حسب الرغبه ونتركها لترتاح ثم نبدا بالخبز
 لتلميع الوجه نضع ملعقه كبيره من الحليب السائل + صفار بيضه + رشه فانيليا ونخفق جيدا وندهن الفطائر بالفرشاه