طريقة تصنيع كعك باليانسون

فطائر البطاطا الهشه بعجينه الزبادي

 مقادير فطائر البطاطا الهشه بعجينه الزبادي

2 كوب طحين
1/4 كوب زيت نباتي
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره حليب بودره
2 ملعقه صغيره خميره
1 كوب لبن زبادي
1/2 كوب ماء دافئ ( للعجن )

الحشوه : 

بطاطا مسلوقه + رشه ملح + رشه فلفل اسود + رشه كمون+ رشه بهارات بطاطا + رشه زيت زيتون + القليل من عصير الليمون + القليل من الزبده ( تخلط جميع المقادير جيدا وتترك الى ان تبرد تماما لحين الحشو )

طريقة فطائر البطاطا الهشه بعجينه الزبادي

في وعاء عميق نضع نصف كميه الطحين + الزيت النباتي ونفرك المقدار حتى يتجانس ثم نضيف باقي المكونات الجافه ثم اللبن الزبادي والماء ونعجن ثم نضيف باقي كميه الطحين تدريجيا مع العجن حتى تتماسك العجينه وتصبح ملساء ولا تلتصق باليد
ندهن العجينه بقليل من الزيت النباتي ونغطيها ونتركها لتختمر نقسم العجينه الى دوائر صغيره ونفردها على سطح مدهون بزيت نباتي ونفرد الحشوه ونطبقها بشكل مربع وهكذا حتى نفاذ الكميه وندخلها الفرن للخبز وتحمير وتقدم وصحتين وهنا .