صينية لحم خروف مشوي مع الخضار
مقادير صينية لحم خروف مشوي مع الخضار
2 كيلو لحم خروف مقطع قطع متوسطه الحجم4 حبه بطاطا غير مقشره مغسوله جيدا ومقطعه مكعبات متوسطه الحجم
1 راس ثوم صحيح و غير مقشر
5 حبه بصل صحيح صغير الحجم مشقوق من الاعلى
2 حبه بندوره متماسكه متوسطه الحجم مشرحه من الاعلى
2 قرن فلفل حار صحيح
1/2 كوب زيت زيتون
3 ملعقه كبيره عسل
القليل من الروز مري الطازج ، حسب الرغبه
بقدونس مفروم لتزين
خلطة البهارات :
1 ملعقه كبيره فلفل اسود + 2 ملعقه كبيره بهار لحمه ، بهارات مهران ، ان وجد + 2 ملعقه كبيره كزبره ناشفه مطحونه + 1 ملعقه كبيره بابريكا + 1 ملعقه كبيره كاري + 2 ملعقه كبيره ملح + 1 ملعقه صغيره شطه حمراء مطحونه ، نخلط جميع البهارت ونقسمها نصفين
نحضر صينيه الشواء المناسبه ونضع قطع اللحمه ونضع عليها نصف خلطه البهارات ونتبلها جيدا ثم نضع ربع كميه الزيت ونقلب ثم العسل ونقلب جيدا حتى تتوزع جميع البهارات على اللحمه
ثم نوزع البطاطا والبصل والبندوره والثوم والفلفل الحار ونوزع باقي البهارات والزيت ونرش الروز مري ونغطيها بالقصدير ثم ندخلها فرن حار لمده 30 دقيقه ثم نخفض درجه حراره الفرن الى حراره هادئه حسب الفرن لمده 2 ساعه حتى تستوي وتنضج حسب اللحمه ، في المرحله الاخيره قبل التقديم ننزع القصدير ونحمر الوجه
نخرج صينيه لحم الخروف مع الخضار من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مع سلطه خضراء وصحتين وهنا .
طريقة عمل صينية لحم خروف مشوي مع الخضار
نحضر صينيه الشواء المناسبه ونضع قطع اللحمه ونضع عليها نصف خلطه البهارات ونتبلها جيدا ثم نضع ربع كميه الزيت ونقلب ثم العسل ونقلب جيدا حتى تتوزع جميع البهارات على اللحمه
ثم نوزع البطاطا والبصل والبندوره والثوم والفلفل الحار ونوزع باقي البهارات والزيت ونرش الروز مري ونغطيها بالقصدير ثم ندخلها فرن حار لمده 30 دقيقه ثم نخفض درجه حراره الفرن الى حراره هادئه حسب الفرن لمده 2 ساعه حتى تستوي وتنضج حسب اللحمه ، في المرحله الاخيره قبل التقديم ننزع القصدير ونحمر الوجه
نخرج صينيه لحم الخروف مع الخضار من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مع سلطه خضراء وصحتين وهنا .
تعليقات
إرسال تعليق