تحضير سويسرول الشوكولاتة

محشي الكوسا

 مكونات محشي الكوسا

1½ كغ من الكوسا الصغير
2 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
350 غ من لحم الغنم المفروم
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
2 أكواب أو 500 مل من الماء
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

طريقة عمل محشي الكوسا

يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
يُحمّى السمن في قدر كبير، ثمّ يُضاف البصل واللحم، والتوابل، وتُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُرفع عن النار ويُضاف إليها الأرز والطماطم.
يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة. يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
يُمزج الماء، والثوم، ومعجون البندورة مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر. يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسى الصغير في الكسرولة.
يغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز