معجنات جبنه
مقادير معجنات الجبنه
6 كوب طحين1 بيضه
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1/4 كوب زيت نباتي
4 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه ملح صغيره
2 ملعقه كبيره سكر
حليب سائل دافئ او ماء دافئ للعجن
الحشوه :
جبنه بيضاء مقطعه و منقوعه ومصفاه جيدا + بيضه + نعنع اخضر مفروم خشن ، تخلط جميع المقادير جيدا
في وعاء عميق نضع الطحين ثم نشكل حفره بالوسط ونضع الخميره والسكر و قليل من الماء الدافئ ونتركها لتتخمر قليلا ثم نضع البيضه والزيت والملح واللبن ونعجن بالحليب الدافئ او الماء الدافئ حسب حاجه العجن ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينه ملساء وناعمه ولا تلتصق باليد ثم نكور العجينه وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونغطيها ونتركها حتى تتخمر
نقطع العجينه ونكورها الى دوائر صغيره ثم نبدا بتشكل العجينه وحشوها ثم نتركها لترتاح ثم ندخلها الفرن للخبز مع التحمير وتقدم ساخنه وصحتين وهنا
طريقة عمل معجنات الجبنه
في وعاء عميق نضع الطحين ثم نشكل حفره بالوسط ونضع الخميره والسكر و قليل من الماء الدافئ ونتركها لتتخمر قليلا ثم نضع البيضه والزيت والملح واللبن ونعجن بالحليب الدافئ او الماء الدافئ حسب حاجه العجن ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينه ملساء وناعمه ولا تلتصق باليد ثم نكور العجينه وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونغطيها ونتركها حتى تتخمر
نقطع العجينه ونكورها الى دوائر صغيره ثم نبدا بتشكل العجينه وحشوها ثم نتركها لترتاح ثم ندخلها الفرن للخبز مع التحمير وتقدم ساخنه وصحتين وهنا
تعليقات
إرسال تعليق