طريقة تصنيع كعك باليانسون

مخلل الليمون الاخضر " الليمون المكبوس "

مكونات مخلل الليمون الاخضر 

كيلو ليمون اخضر
ربع كيلو فلفل احمر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 معالق كبيره ملح
نصف ملعقه صغيرة زعفران او عصفر
نصف ملعقه صغيرة حبة البركه
ربع كوب زيت للوجه

 طريقه كبس الليمون 

نسلق الليمون ونغير كل شويه الميه لما تزول المراره
نفرم نصف كميه الفلفل الاحمر والنصف الاخر يقطع طرنشات
في وعاء نضع الفلفل الاحمر المفروم وعليه الثوم المفروم والزعفران وحبة البركه والملح ونقلب الخليط
نشق الليمونة ونضع بداخلها قليل من الخلطه وترص فى برطمان مع وضع طرنشات من الفلفل الاحمر وعندما يمتلئ البرطمان نضغط عليه بقبضة اليد حتي ينزل لأسفل ونضع ليمون ونضغط حتى يمتلئ البرطمان نضع الزيت على الوجه ويغطي ويمكن استخدامه بعد اسبوع من التخليل
ويبقي لمدة سنه شرط وضعه في الفريزر 

المصدر : شيف ايمان حمدي