طريقة تصنيع كعك باليانسون

كوكيز الشيكولاتة السريع

مقاديركوكيز الشيكولاتة 

2 كوب طحين
1 كوب زبدة لينة
3/4 كوب سكر ابيض ( عادي )
2/3 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيضة
2/3 كوب الكاكاو
1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
1/4 ملعقة ملح
2 كوب رقائق الشوكولاته

طريقة غمل كوكيز الشيكولاتة 

1. ينخل الطحين والملح وبيكنج باودروالكاكاو
2. نخلط الزبدة مع السكرالابيض والبني  والبيض والفانليا جيدا حتى نحصل على قوام كريمي
3. نضيف المكونات الجافة المنخولة ونضعها على المزيج السابق مع استمرار الخفق .
4. نذيب الشوكولاته بحمام مائي واضافة الى الخليط .
5. توضع العجينة في كيس وتلف على شكل اسطواني وتوضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك ثم نخرجها من الثلاجة وتقطع على شكل دوائر بواسطة سكين حاد .
6. توضع القطع في صينية مغطاة بورق خاص ( ورق الزبدة ) .
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 .
8. تخبز بالفرن لمدة 10 - 12 دقيقة .
9. تخرج من الفرن وتوضع على شبك لكي تبرد ويتماسك القوام .