طريقة عمل النمورة الاسفنجية

فطائر السبانخ Spinach pies
فطائر السبانخ من الأكلات الشعبية المنتشرة بكثرة في البلدان العربية، وهي تتألف في شكل رئيس من العجينة، والحشوة التي تتكون من السبانخ والبصل والتوابل العشبية
المقادير:
العجينة:
خمسة أكواب طحين
ملعقة طعام ملح
٢ملعقة طعام سكر
كوب و نصف ماء
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغير بيكنج بودر
ربع كوب زبادي
٢ ملعقة خميرة .

الحشوة:
كيلو و نصف سبانخ طازج
نصف كوب عصير الليمون
ثلاث بصلات كبيرة مفرومة
٤ملعقة طعام زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سماق
ملعقة طعام دبس الرمان.

طريقة عمل العجينة وبداخلها الحشوة

1. انزعي أوراق السبانخ وأفرميها ناعما
2. اغسلي السبانخ جيدا حتى ينظف حاولي عصر الأوراق باليد اخلطي البصل المفروم مع الملح والسماق
3. ادعكي السبانخ بالملح واضيفيه إلى مزيج البصل
4. اسكبي الزيت النباتي ودبس الرمان على المزيج
5. مدي العجينة بالشوبك حتى سماكة أربع ملم
6. قطعيها دوائر صغيرة باستعمال فنجان القهوة.
7. ضعي مقدار ملعقة طعام من حشوة السبانخ في كل دائرة
8. لفي الجوانب على شكل مثلث.
9. استعملي زيت الطبخ البخاخ لدهن الصينية ضعي الفطائر في الصينية ضعيها في فرن حرارته300 درجة مئوية