مثومة الباذنجان
المكونات
باذنجان مقشر ومقطع مكعبات صغيرة و مقلي بالزيت
لبن رايب
طحينة السمسم
عصير برتقال طازج
عصير الجريب فروت طازج
عصير ليمون طازج
نعنع ناعم + فلفل حو احمر ناعم
كزبرة طازجة ناعمة
فلفل حار اخضر ناعم
ملح وفلفل اسود ناعم
ثوم ناعم او مهروس بالهاون
طريقة التحضير
- نقلي الباذنجان بالزيت حتى يصبح لونه بني زاهي
- نحضر صلصة الطحينة حيث نضيف الطحينة مع اللبن ونضيف عصير الليمون وعصير البرتقال وعصير الجريب فروت والملح والفلفل الاسود ونضيف الكزبرة والنعنع والفلفل الحار الاخضروالثوم المهروس ونخلط الجميع مع بعض بالمضرب حتى يتجانس الخليط وتصيح صلصة الطحينة جاهزة
- نضيف االباذنجان المقلي الى صلصة الطحينة ونخلط الجميع مع بعض حتى تصبح مثومة الباذنجان جاهزة
- تسكب في جاط وتزين بالفلفل الحلو الاحمر الناعم والنعنع الناعم واوراق الكزبر ة الناعمة
تعليقات
إرسال تعليق