طريقة تصنيع كعك باليانسون

كعكة هريسة جوز الهند
مقادير كعكة هريسة جوز الهند
3/4 كوب طحين
3/4 كوب سكر
2 بيضه
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ملعقه كبيره سمن نباتي
4 ملعقه كبيره حليب سائل
1 كوب جوز هند
1 1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
قطر :

3/4 كوب سكر + 3/4 كوب ماء + 2 ملعقه كبيره عصير ليمون ، في طنجره نذوب السكر بالماء جيدا ثم نضعها على نار هادئه لمده 8 - 10 دقائق حتى يلغو ثم نضيف عصير الليمون ونطفئ النار ونتركه جانبا
طريقة عمل كعكة هريسة جوز الهند

ننخل الطحين مع البيكنغ باودر مرتين ثم نضع فوقه جوز الهند
في الخلاط الكهربائي نخلط السمنه والسكر والبيض والفانيليا جيدا حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف خليط الطحين وجوز الهند على دفعتين حتى يتجانس الخليط
نحضر الصينيه المناسبه وندهنها بقليل من السمن مع رشه طحين ثم نسكب خليط هريسه الكيك ونتركه ليرتاح لمده 20 دقيقه ثم نحمي الفرن خلال هذه الفتره على درجه 180 وندخل صينيه هريسه الكيك لمده 20 - 30 دقيقه حسب الفرن مع ملاحظه احمرار سطحها
نخرج الصينيه من الفرن ونوزع عليها القطر بالتساوي وهي ساخنه ثم نقطعها ونزينها بجوز الهند والفستق الحلبي وتقدم ساخنه او بارده وصحتين وهنا