تحضير سويسرول الشوكولاتة

محشى الفلفل على الطريقة التركية

مكونات محشى الفلفل على الطريقة التركية

فلفل اخضر صغير الحجم - 12
أرز مصري مغسول - كوب ونصف
مرق لحم - كوبان
طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - 2
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
نعناع جاف - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - فصّ
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
فلفل حلو - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة

نصائح
- يمكنك إستبدال مرق اللحم بمكعبات مرق الخضار لتحصلي على طبق نباتي بإمتياز.

طريقة عمل  محشى الفلفل على الطريقة التركية

1- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم. عندما يحمرّ، أضيفي حبتي الطماطم المفرومتين وقلّبي لدقيقتين.
2- ضعي الأرز فوق الخضار وقلّبيه، ثمّ أضيفي الأعشاب والتوابل.
3- أضيفي نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار، حتى يجفّ. أعيدي الكرّة مع المرق حتى يبدأ الارز ينضج. يجب أن يبقى مقرمشاً قليلاً. استخدمي المزيد من الماء اذا احتجت لذلك.
4- إرفعي خلطة الأرز عن النار.
5- اقطعي رأس حبات الفلفل وانزعي منها البذور، ثم احشيه بحشوة الأرز.
6- رصّي الفلفل في قعر قدر. أضيفي الماء حتى يغمر ثلاثة أرباعها، وضعي طبقا على وجهها كي لا تتحرك أثناء الطبخ. اطهيها لـ15 دقيقة على نار متوسّطة، حتى ينضج الأرز جيداً.
7- قدّمي الطبق ساخناً مع اللبن الزبادى ..حسب الرغبة وبالهنا..من وصفات الشيف مهدى

من وصفات الشيف مهدى