طريقة تصنيع كعك باليانسون

برياني باللحم 

خلطه اللحم ( كيلو لحمه بقري مقطعه ) 

1 علبه لبن زبادي صغيره

 1/4 كوب زيت زيتون

 1 ملعقه صغيره كمون

1 ملعقه صغيره بابريكا

 1 ملعقه صغيره بصل بودره

 1 ملعقه صغيره كاري

 1 ملعقه صغيره بهار لحمه

 1 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون بودره

 1 ملعقه صغيره فلفل اسود

 1 ملعقه صغيره كركم

 1 ملعقه صغيره ملح

 2 سن ثوم مهروس

عصير ليمونه صغيره ( تخلط جميع المقادير وتنقع اللحمه بها لمده 2 ساعه) نضعها في الصينيه مع اضافه 2 حبه بصل صحيحه و2 حبه بندوره وندخلها الفرن حتى تنضج وتستوي ومن ثم نحمرها في هذه الاثناء نبدا :- 

باعداد برياني الارز 

3 كوب ارز بسمتي ( طويل الحبه ) منقوع ومصفى 

في طنجره عميقه على نار هادئه نضع 1/4 كوب زيت نباتي + 2 عود قرفه + حبات هيل + كبش قرنفل + فلفل اسود حب + ورق غار + 1 ملعقه صغيره كمون + كزبره حب + 1 ملعقه كبيره بهار برياني + كاري + 2 حبه لومي ( تشوح جميع البهارات حتى تخرج رائحه زكيه ثم نضيف الارز و 2 قرن فلفل حار ويقلب برفق ثم نضيف الماء الساخن حسب حاجه الارز + 2 مكعب مرق لحم + ملح ( حسب المذاق ) ونخفض درجه الحراره حتى الاستواء ويرش على الوجه صبغه الزعفران ويقلب بخفه ويقدم مع اللحم واللوز المقلي والسلطه واللبن